Makanan Khas Opak Gambir di Kecamatan Ngasem pada 20 Juli 2025: Rasa Manis dan Renyah yang Tak Terlupakan
KediriNews.com – Di tengah kekayaan budaya dan sejarah yang terus hidup, kota Yogyakarta tak hanya dikenal dengan keratonnya yang megah, tetapi juga dengan berbagai makanan tradisional yang memikat. Salah satu makanan khas yang menjadi perhatian khusus adalah Opak Gambir, yang dalam beberapa tahun terakhir mulai menarik perhatian wisatawan lokal maupun internasional. Pada tanggal 20 Juli 2025, masyarakat dan pengunjung di Kecamatan Ngasem akan menyaksikan perayaan khusus untuk menghargai rasa manis dan renyah dari Opak Gambir.
“Opak Gambir tidak hanya sekadar camilan, tapi simbol dari keberagaman budaya Jawa Timur,” ujar Ibu Siti, salah satu pedagang lokal di Pasar Ngasem. “Setiap gigitan membawa kita kembali ke masa lalu, ketika makanan ini dibuat secara tradisional dan penuh cinta.”
Sejarah dan Perkembangan Opak Gambir
Opak Gambir memiliki akar sejarah yang dalam, terutama di wilayah Jawa Timur. Awalnya, opak gambir adalah makanan sederhana yang dibuat dari campuran tepung beras, gula, dan santan. Proses pembuatannya melibatkan penggulungan adonan hingga membentuk bentuk yang tipis dan renyah. Dalam beberapa daerah, seperti Blitar dan Malang, opak gambir menjadi bagian dari tradisi makanan lebaran dan oleh-oleh.
Di Kecamatan Ngasem, yang terletak di dekat Taman Sari Yogyakarta, Opak Gambir telah menjadi bagian dari budaya lokal. Meskipun pasar ini awalnya dikenal sebagai pusat perdagangan burung, kini ia telah berkembang menjadi tempat yang menawarkan berbagai kuliner tradisional, termasuk Opak Gambir yang khas.
Keunikan Opak Gambir di Kecamatan Ngasem
Berbeda dengan versi lain, Opak Gambir di Kecamatan Ngasem memiliki rasa yang lebih manis dan renyah. Bahan utamanya biasanya menggunakan campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan santan kental. Proses penggulungan dilakukan secara manual, sehingga setiap potong opak gambir memiliki tekstur yang unik dan khas.
“Kami memilih bahan-bahan terbaik untuk membuat opak gambir kami,” kata Bapak Arif, pemilik usaha kecil yang menjual opak gambir di pasar. “Santannya segar, gula dipilih dengan kadar yang pas, dan proses penggorengannya dilakukan dengan minyak yang berkualitas.”
Selain rasa yang enak, opak gambir juga memiliki nilai estetika. Bentuknya yang bulat atau gulung memberikan kesan elegan, dan sering kali disajikan dalam kotak-kotak kecil yang cocok untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.
Perayaan Opak Gambir di Tanggal 20 Juli 2025
Pada 20 Juli 2025, Kecamatan Ngasem akan merayakan hari spesial dengan berbagai acara yang bertujuan untuk melestarikan tradisi makanan ini. Acara ini akan dihadiri oleh para pengusaha lokal, seniman, dan komunitas masyarakat setempat.
Beberapa aktivitas yang akan dilakukan antara lain:
1. Pameran Kuliner: Para pedagang akan menampilkan berbagai variasi opak gambir, mulai dari yang biasa hingga yang khusus dibuat untuk acara.
2. Workshop Pembuatan Opak Gambir: Pengunjung bisa ikut belajar cara membuat opak gambir secara langsung dari para ahli.
3. Lomba Membuat Opak Gambir: Kompetisi yang diikuti oleh anak-anak dan remaja untuk mengenalkan tradisi ini kepada generasi muda.
Tips Mengenali Opak Gambir Berkualitas
Untuk memastikan bahwa opak gambir yang Anda beli berkualitas, perhatikan beberapa hal berikut:
– Warna: Opak gambir yang baik biasanya memiliki warna kecokelatan yang merata.
– Tekstur: Harus renyah dan tidak lembek.
– Aroma: Memiliki aroma santan yang kuat dan menyenangkan.
– Bahan: Pastikan bahan utamanya adalah tepung beras dan santan, bukan tepung terigu berlebihan.
Dengan demikian, Opak Gambir tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga simbol dari kekayaan budaya Indonesia. Pada 20 Juli 2025, mari kita rayakan tradisi ini bersama-sama, sambil menikmati rasa manis dan renyah yang tak terlupakan.
