KediriNews.com – Di tengah kekayaan kuliner yang terus berkembang, masyarakat Kecamatan Ngasem kembali menghadirkan inovasi unik dalam dunia makanan. Pada 15 Mei 2025, sebuah event spesial akan digelar dengan fokus pada makanan khas Jepang bernama Okonomiyaki yang dikreasikan menjadi “Martabak Kol Telur”. Berbeda dari versi tradisionalnya, resep ini memadukan bahan lokal seperti kol dan telur segar dengan cita rasa Jepang yang khas.
Okonomiyaki, yang biasanya terdiri dari adonan tepung, sayuran, dan daging atau ayam, kali ini diubah menjadi bentuk martabak yang lebih lembut dan gurih. Bahan utama seperti kol dan telur dipilih karena ketersediaannya yang mudah di daerah tersebut, serta kemampuannya untuk menyerap bumbu dengan baik. Dalam acara ini, para pengunjung akan diajak mencoba variasi baru dari hidangan yang biasanya hanya ditemui di kota-kota besar.
“Kami ingin menunjukkan bahwa makanan Jepang bisa disajikan dengan bahan lokal tanpa menghilangkan rasa autentiknya,” ujar salah satu pelaku usaha di Pasar Ngasem, Andi Prasetyo. Ia menambahkan bahwa proses pembuatan Martabak Kol Telur ini dilakukan secara tradisional, mulai dari penggilingan bahan hingga pemasakan di atas wajan panas.
- Bahan-Bahan Utama
- Kol segar yang telah dicuci dan dipotong halus.
- Telur segar yang dipecahkan dan diaduk rata.
- Tepung terigu untuk membentuk adonan.
- Bawang merah dan bawang putih sebagai bumbu dasar.
-
Garam dan lada secukupnya untuk menambah rasa.
-
Proses Pembuatan
- Kol dipotong kecil dan dicampur dengan telur, lalu diaduk hingga merata.
- Tepung terigu ditambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Bawang merah dan bawang putih dihaluskan dan dicampurkan ke dalam adonan.
-
Adonan dibentuk menjadi bulat kecil dan digoreng hingga berwarna kecokelatan.
-
Penyajian
- Martabak Kol Telur disajikan dalam piring kecil dengan saus tomat dan mayones sebagai pelengkap.
- Untuk memberikan sensasi yang lebih lengkap, beberapa penjual juga menyediakan sambal atau kecap manis.
Dalam acara ini, para pengunjung tidak hanya dapat menikmati hidangan, tetapi juga dapat belajar cara membuat Martabak Kol Telur langsung dari para ahli. Hal ini menjadikan event ini sebagai ajang edukasi sekaligus hiburan bagi masyarakat setempat dan wisatawan yang berkunjung ke Kecamatan Ngasem.
“Kami berharap acara ini bisa menjadi awal dari perkenalan masyarakat terhadap makanan Jepang yang lebih dekat dengan kehidupan sehari-hari,” tambah Andi Prasetyo. Ia juga menyampaikan bahwa rencananya akan ada festival kuliner yang rutin diadakan setiap tahun, dengan tema-tema yang berbeda-beda.
Selain itu, acara ini juga akan diisi oleh pertunjukan budaya lokal yang menampilkan tarian tradisional dan musik khas Jawa. Hal ini bertujuan untuk menciptakan suasana yang lebih meriah dan menarik bagi para pengunjung.
Kesimpulan
Event “OKONOMIYAKI! Martabak Kol Telur di Kecamatan Ngasem pada 15 Mei 2025” merupakan langkah inovatif dalam memperkenalkan makanan Jepang kepada masyarakat lokal. Dengan menggunakan bahan-bahan lokal dan teknik masak tradisional, Martabak Kol Telur menawarkan pengalaman rasa yang unik dan berbeda dari okonomiyaki biasa. Acara ini juga menjadi ajang edukasi dan hiburan yang melibatkan seluruh komunitas setempat.
