KediriNews.com – Di tengah perkembangan teknologi dan perubahan tren masakan, bumbu-bumbu alami kembali mendapat perhatian khusus. Salah satu yang menjadi sorotan adalah lengkuas muda, yang kini menjadi bumbu wajib bagi ibu-ibu di Kecamatan Gurah, Kabupaten Kediri, khususnya pada 20 Juni 2025. Lengkuas muda tidak hanya memberikan aroma khas dan rasa pedas yang menggugah selera, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang sangat bermanfaat.

“Sejak dulu, lengkuas muda sudah digunakan sebagai bumbu masakan. Tapi seiring dengan kesadaran akan kesehatan, banyak ibu-ibu di sini mulai memperhatikan manfaatnya secara lebih mendalam,” ujar Siti Rohmah, salah satu pengusaha kuliner di Kecamatan Gurah.

Lengkuas muda, atau yang sering disebut dengan laos muda, merupakan bagian dari tanaman Zingiberaceae seperti jahe dan kunyit. Diketahui bahwa lengkuas muda memiliki kandungan senyawa bioaktif seperti galangin dan quercetin yang bermanfaat untuk kesehatan. Selain itu, lengkuas muda juga kaya akan antioksidan, vitamin C, dan mineral penting lainnya.

Berikut adalah beberapa manfaat lengkuas muda yang membuatnya menjadi bumbu masak wajib:

1. Meningkatkan Pencernaan
   
   Lengkuas muda dapat merangsang produksi enzim pencernaan dan membantu mengurangi gangguan pencernaan seperti kembung dan mual. Ini sangat bermanfaat bagi ibu-ibu yang sering mengalami gangguan pencernaan akibat aktivitas harian yang padat.

2. Mengurangi Peradangan
   
   Senyawa antiinflamasi dalam lengkuas muda membantu meredakan nyeri dan peradangan, termasuk nyeri sendi dan otot. Ini cocok untuk ibu-ibu yang aktif bergerak dan bekerja di rumah.

3. Menjaga Kesehatan Jantung
   
   Penelitian menunjukkan bahwa lengkuas muda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan aliran darah, sehingga menjaga kesehatan jantung.

4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
   
   Kandungan vitamin C dan zat besi dalam lengkuas muda membantu memperkuat sistem imun tubuh, sehingga melindungi dari infeksi dan penyakit.

5. Mencegah Penuaan Dini
   
   Antioksidan dalam lengkuas muda membantu melindungi kulit dari radikal bebas, sehingga menjaga kelembapan dan mengurangi tanda-tanda penuaan dini.

Cara Penggunaan Lengkuas Muda dalam Masakan

Lengkuas muda bisa digunakan dalam berbagai cara, baik sebagai bumbu utama maupun pelengkap. Berikut beberapa cara umum:

1. Dihaluskan dan dicampur dalam masakan
   
   Lengkuas muda yang dihaluskan bisa ditambahkan ke dalam tumisan, sup, atau sayur santan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.

2. Dijadikan teh herbal
   
   Rebus irisan lengkuas muda dalam air, lalu minum sebagai teh herbal. Manfaatnya untuk kesehatan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

3. Digunakan sebagai bahan campuran dalam saus
   
   Lengkuas muda bisa dicampur dalam saus kari, rendang, atau sambal untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.

4. Dioleskan pada kulit
   
   Lengkuas muda yang dihaluskan bisa dioleskan pada kulit untuk mengatasi gatal-gatal atau infeksi jamur.

Tips Memilih dan Menyimpan Lengkuas Muda

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari lengkuas muda, penting untuk memilih dan menyimpannya dengan benar:

1. Pilih lengkuas muda yang segar
   
   Pilih lengkuas muda yang berwarna putih kekuningan dan tidak berlendir. Hindari lengkuas yang terlalu tua karena akan lebih keras dan kurang lembut.

2. Simpan dalam kemasan kedap udara
   
   Simpan lengkuas muda dalam kantong plastik atau wadah kedap udara di kulkas agar tetap segar dan tidak cepat layu.

3. Gunakan dalam waktu 2-3 hari
   
   Lengkuas muda tidak tahan lama, jadi sebaiknya digunakan dalam waktu 2-3 hari setelah dibeli.

Kesimpulan

Lengkuas muda bukan hanya sekadar bumbu masak, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang sangat beragam. Di Kecamatan Gurah, khususnya pada 20 Juni 2025, ibu-ibu semakin sadar akan pentingnya menggunakan bumbu alami seperti lengkuas muda untuk menjaga kesehatan keluarga. Dengan kombinasi rasa yang unik dan manfaat kesehatan yang luar biasa, lengkuas muda menjadi bumbu wajib yang tidak boleh dilewatkan.

LengkuasMuda #BumbuMasakWajib #IbuIbuGurah #ManfaatLengkuas #MasakanTradisional #KesehatanAlami #ResepMasakan #BumbuDapur #KecamatanGurah #Tahun2025