KediriNews.com – Di tengah keramaian kegiatan masyarakat di Kecamatan Kota, sebuah kue tradisional bernama pukis kembali menarik perhatian publik. Tidak hanya sekadar kue biasa, kue pukis rasa coklat yang viral pada 20 Oktober 2025 ini menjadi sorotan karena tekstur empuk dan rasa manis yang menggugah selera. Dikutip dari laman DetikJatim, kue ini digemari oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
-
Sejarah dan Keunikan Kue Pukis
Kue pukis adalah salah satu jajanan legendaris khas Indonesia yang memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Dengan tekstur empuk, aroma harum, dan rasa manis yang menggoda, kue ini sering hadir di pasar tradisional, bazar, hingga sajian keluarga di rumah. Kali ini, varian rasa coklat memberikan sensasi baru yang memikat. “Saya suka rasanya yang manis dan gurih, tapi kali ini ada rasa coklat yang membuatnya lebih istimewa,” ujar Siti, seorang warga setempat. -
Bahan-Bahan yang Digunakan
Menurut resep yang beredar, kue pukis rasa coklat menggunakan bahan-bahan dasar seperti telur, gula pasir, tepung terigu, santan kental, mentega, serta fermipan. Namun, untuk menambahkan rasa coklat, penggunaan bubuk cokelat atau pasta cokelat diperlukan. “Cokelat memberikan rasa yang lebih dalam dan membuat kue lebih lezat,” tambah Ibu Mira, pemilik toko camilan di Kecamatan Kota. -
Proses Pembuatan yang Sederhana
Proses pembuatan kue pukis rasa coklat tidak terlalu rumit. Pertama, telur dan gula dikocok hingga mengembang. Lalu, campuran tepung terigu dan santan dicampur secara bertahap. Setelah itu, mentega cair dan fermipan ditambahkan, lalu adonan difermentasi selama satu jam. Terakhir, adonan dipanggang dalam cetakan khusus hingga matang. -
Tips Sukses Membuat Kue Pukis
Untuk mendapatkan hasil yang optimal, beberapa tips penting perlu diperhatikan. Pertama, pastikan fermipan masih aktif agar adonan bisa mengembang sempurna. Kedua, gunakan santan kental segar untuk cita rasa yang lebih gurih dan legit. Ketiga, jangan membuka cetakan terlalu sering saat memanggang, agar kue bisa mengembang dengan baik. Selain itu, variasi topping seperti meses, keju, atau irisan pisang bisa menambah daya tarik kue. -
Kue Pukis sebagai Bagian dari Budaya Lokal
Kue pukis tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga menjadi bagian dari budaya lokal yang terus dilestarikan. Di Kecamatan Kota, kue ini sering disajikan dalam acara tradisional atau sebagai oleh-oleh. “Kue pukis rasa coklat ini sangat cocok untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh,” kata Budi, seorang pengunjung pasar tradisional.
Kesimpulan
Kue pukis rasa coklat yang viral di Kecamatan Kota pada 20 Oktober 2025 menunjukkan bahwa kue tradisional masih memiliki daya tarik yang kuat. Dengan tekstur empuk dan rasa manis yang menggugah selera, kue ini menjadi bukti bahwa inovasi bisa dilakukan tanpa menghilangkan nilai tradisional. Bagi yang ingin mencoba, resep sederhana dan proses pembuatan yang mudah bisa menjadi panduan awal.
