KediriNews.com – Di tengah semangat masyarakat untuk menjaga tradisi kuliner lokal, khususnya dalam bentuk camilan yang renyah dan gurih, kecamatan Ngadiluwih kembali menjadi sorotan. Pada 15 September 2025, warga setempat akan memperkenalkan keripik singkong asli dengan rasa gurih dan asin yang khas. Camilan ini tidak hanya menjadi favorit masyarakat setempat, tetapi juga menarik perhatian pengunjung dari berbagai daerah.
Keripik singkong adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang telah lama dikenal. Dengan tekstur renyah dan rasa yang kaya akan garam, keripik ini sering disajikan sebagai teman minum teh atau sekadar camilan ringan. Di Ngadiluwih, keripik singkong dibuat secara tradisional dengan bahan-bahan alami, termasuk singkong segar dan bumbu khas yang menghasilkan rasa yang unik.
“Kami ingin melestarikan warisan kuliner kami melalui keripik singkong ini,” ujar salah satu produsen lokal, Budi. “Dengan bantuan air kapur sirih, kami bisa membuat keripik yang lebih renyah dan tahan lama.”
Berikut adalah beberapa langkah penting dalam pembuatan keripik singkong yang renyah dan gurih:
- Pemilihan Singkong: Gunakan singkong jenis mentega, kuning, atau gajah karena memiliki kadar pati tinggi dan tekstur empuk.
- Pengirisan: Iris singkong tipis-tipis menggunakan pisau tajam atau alat pemotong khusus agar hasilnya merata.
- Perendaman: Rendam singkong dalam campuran air kapur sirih dan garam selama 30 menit untuk memperkuat tekstur.
- Penggorengan: Goreng singkong dalam minyak banyak hingga berwarna kuning keemasan. Lakukan dua kali penggorengan untuk memastikan keripik benar-benar renyah.
- Pembumbuan: Setelah matang, taburkan bumbu sesuai selera, seperti bumbu balado atau bumbu asin, lalu aduk hingga merata.
- Penyimpanan: Simpan keripik dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Selain itu, ada beberapa tips tambahan yang bisa membantu Anda membuat keripik singkong sendiri di rumah:
- Pastikan irisan singkong cukup tipis agar hasilnya lebih renyah.
- Jangan terlalu lama merendam singkong dalam air kapur sirih, agar tidak terlalu keras.
- Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng agar keripik tidak saling menempel.
- Tambahkan bumbu secukupnya agar rasa tidak terlalu dominan.
- Simpan keripik dalam wadah tertutup rapat untuk menjaga kualitasnya.
Menurut sumber dari KOMPAS.com, penggunaan air kapur sirih dalam proses pembuatan keripik singkong sangat penting untuk menciptakan tekstur yang renyah. Hal ini juga didukung oleh penelitian yang dilakukan oleh Wahyuni Saleh dan kawan-kawan dalam buku “Hasil Pertanian dan Peternakan untuk Bahan Baku Kerupuk sebagai Produk Unggulan Daerah” (2024).
Di kecamatan Ngadiluwih, keripik singkong tidak hanya menjadi camilan biasa, tetapi juga menjadi bagian dari identitas budaya masyarakat setempat. Dengan hadirnya acara pameran keripik singkong pada 15 September 2025, warga setempat berharap dapat memperkenalkan produk lokal ini kepada lebih banyak orang.
Acara ini juga akan menjadi ajang promosi bagi para pelaku usaha kecil dan menengah di wilayah tersebut. Mereka akan memamerkan berbagai varian keripik singkong, mulai dari rasa asin, pedas, hingga manis. Selain itu, para pengunjung juga akan diajak untuk ikut serta dalam proses pembuatan keripik singkong secara langsung.
“Kami ingin menunjukkan bahwa keripik singkong bukan hanya camilan, tapi juga produk yang berkualitas dan bernilai ekonomi tinggi,” kata Ibu Siti, seorang ibu rumah tangga yang juga merupakan produsen keripik singkong.
Dengan adanya acara ini, diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya menjaga tradisi kuliner lokal. Selain itu, acara ini juga menjadi ajang untuk membangun jaringan antar pelaku usaha dan memperluas pasar bagi produk-produk lokal.
#KeripikSingkong #Ngadiluwih #RenyahGurihAsin #CamilanTradisional #WisataKuliner
