KediriNews.com – Jajanan cilok khas Bandung kembali menjadi perhatian publik, terutama dengan munculnya informasi mengenai bumbu kacang pedas nampol yang akan disajikan di Kecamatan Pare pada 20 Februari 2025. Tidak hanya sekadar makanan ringan, cilok menjadi bagian dari budaya kuliner yang kaya akan rasa dan tradisi. Seperti yang dilansir oleh KOMPAS.com, cilok sering kali menjadi pilihan favorit karena tekstur kenyal dan rasa gurih yang memikat.
“Cilok menjadi jajanan favorit yang selalu berhasil menggugah selera. Teksturnya kenyal dengan rasa gurih membuat cilok cocok dinikmati kapan saja,” tulis KOMPAS.com dalam laporan mereka. Namun, tidak sedikit cilok buatan rumah berubah keras setelah dingin sehingga kurang nikmat saat disantap. Masalah ini biasanya muncul karena komposisi bahan dan teknik pengolahan yang kurang tepat.
Dilansir dari Buku “Ceceromed Kitchen-Bongkar Rahasia Resep Makanan Viral” (2023) karya S.J Tsurayya, agar hasil cilok empuk, tepung tapioka yang digunakan harus memiliki komposisi lebih banyak jika dibandingkan tepung terigu. Contohnya, jika menggunakan 300 gram tepung tapioka, maka tepung terigu yang ditambahkan sebanyak 200 gram. Dengan kombinasi ini, cilok akan tetap kenyal meskipun sudah dingin.
Destinasi Kuliner yang Menarik Perhatian
Selain resep cilok yang lezat, beberapa restoran di Bandung juga dikenal menyajikan cilok dengan bumbu kacang yang khas. Salah satu tempat yang menarik perhatian adalah Nirmala Food, Ki Astramanggala, yang terletak di Jl. Ki Astramanggala No. 4-5, Baleendah, Bandung. Resto ini dikenal menyediakan cilok goang dengan harga yang ekonomis, mulai dari Rp 9.000 hingga Rp 90.000. Pengunjung dapat menikmati berbagai menu lainnya yang juga tersedia di sini.
Banyak pengguna media sosial memberikan ulasan positif tentang Nirmala Food. Salah satu penggemarnya berkata, “Enak banget puas banget harga nya murah” tapi rasanya mantap.” Meski ada beberapa kritik terkait bumbu atau kebersihan, secara keseluruhan, Nirmala Food tetap menjadi pilihan yang populer bagi pecinta cilok.
Makanan Tradisional yang Tetap Dinikmati
Di samping Nirmala Food, ada juga Sepotong Harapan Bakery, cake & catering, yang terletak di Pondok Karya Ganesha No 177, RT 04 RW 06, Melatiwangi, Kec. Cilengkrang, Bandung. Resto ini menyajikan cilok jadul dengan harga sekitar Rp 36.000-an. Menu ini menjadi favorit bagi pengunjung yang ingin merasakan cita rasa klasik yang masih terjaga.
Berikut beberapa bahan dan cara membuat cilok yang empuk:
- Bahan-bahan:
- Air panas mendidih: 550 ml
- Daun bawang: secukupnya
- Tepung tapioka: 300 gram
- Tepung terigu serbaguna: 200 gram
- Garam: 1 sendok teh
- Kaldu bubuk: ½ sendok teh
- Merica bubuk: ½ sendok teh
-
Bawang putih parut: 1 sendok teh (dari 3 siung)
-
Cara membuat cilok:
- Rebus air hingga mendidih.
- Potong-potong daun bawang secukupnya, sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, lalu aduk rata.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, bawang putih, aduk kembali hingga rata.
- Masukkan daun bawang, tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Setelah hangat, bentuk bulat kecil.
- Alasi tangan dengan tepung tapioka agar tidak menempel.
- Panaskan air, sebelum mendidih masukkan minyak goreng 2 sendok makan agar adonan cilok tidak saling menempel.
- Rebus adonan cilok hingga mengapung sebagai tanda matang.
Perayaan Kuliner di Kecamatan Pare
Pada tanggal 20 Februari 2025, Kecamatan Pare akan menjadi pusat perayaan kuliner yang menampilkan cilok dengan bumbu kacang pedas nampol. Acara ini diprediksi akan menarik banyak pengunjung, baik dari dalam maupun luar kota. Selain cilok, berbagai hidangan khas lokal juga akan tersedia untuk dinikmati.
Pemerintah setempat dan pelaku usaha kuliner telah bersiap menghadapi acara ini. Beberapa pengusaha lokal bahkan mengklaim bahwa bumbu kacang yang digunakan memiliki rasa yang unik dan berbeda dari yang biasa ditemui di pasar tradisional.
Keunikan Bumbu Kacang Pedas Nampol
Bumbu kacang pedas nampol yang akan disajikan di Kecamatan Pare tidak hanya memiliki rasa pedas, tetapi juga manis dan gurih yang sempurna. Bumbu ini dibuat dengan campuran kacang tanah, cabai, gula, dan bahan-bahan lain yang diracik secara khusus. Rasa yang kaya dan kompleks membuat cilok dengan bumbu ini menjadi sangat istimewa.
Tidak heran jika banyak orang menantikan acara ini. Bahkan, beberapa pengunjung dari luar kota telah memesan tiket atau reservasi tempat duduk sejak beberapa minggu sebelum acara. Bagi yang ingin mencoba, persiapkan diri Anda untuk menikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Hashtag Terkait:
