KediriNews.com – Pada tanggal 20 Oktober 2025, masyarakat Kecamatan Papar akan menggelar acara khusus yang menarik perhatian banyak orang. Acara ini tidak hanya menyajikan berbagai kuliner khas daerah, tetapi juga memperkenalkan resep unik dan lezat bernama TOM YUM! Sup Asam Pedas Udang. Dalam acara tersebut, para pengunjung akan diberi kesempatan untuk mencicipi langsung hidangan yang menggabungkan cita rasa khas Thailand dengan bahan-bahan lokal.
“Tom Yum adalah sup asam pedas yang sangat populer di Thailand. Namun, kali ini kami ingin membawanya ke level yang lebih tinggi dengan menambahkan udang segar dari perairan Kecamatan Papar,” ujar salah satu penyelenggara acara, Surya Wijaya. “Kami percaya bahwa kombinasi antara rasa asam, pedas, dan gurih dari kuah Tom Yum akan sangat cocok dengan lidah masyarakat setempat.”
Sejarah dan Cita Rasa Tom Yum
Tom Yum merupakan sup asam pedas khas Thailand yang terkenal dengan rasa yang segar dan pedas. Bumbu utama dalam pembuatannya meliputi cabai, saus ikan, serta daun dan akar ketumbar. Rasa asamnya berasal dari air jeruk nipis yang segar, sementara pedasnya berasal dari cabai rawit. Selain itu, Tom Yum sering kali dilengkapi dengan bahan seperti udang, cumi-cumi, atau ayam.
Dalam versi yang disajikan di Kecamatan Papar, Tom Yum akan menggunakan udang segar yang dipilih secara hati-hati. Udang yang digunakan berasal dari perairan sekitar, sehingga memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lebih segar. Selain itu, penambahan bahan-bahan lokal seperti daun jeruk purut dan jahe akan memberikan aroma yang khas dan memperkaya citarasa.
Bahan dan Cara Membuat TOM YUM! Sup Asam Pedas Udang
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat TOM YUM! Sup Asam Pedas Udang:
- Bahan Utama:
- 250 gram mie beras kering
- 250 gram udang sedang, kupas, sisakan ekornya
- 250 gram cumi-cumi bersih, iris melintang 1 cm
- 250 gram fillet ikan kakap/tenggiri, iris kasar
-
10 butir bakso ikan sedang
-
Bahan Kuah:
- 1 liter kaldu seafood/air
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 buah cabe rawit merah, iris kasar
- 1 sdm cabe giling
- 5 akar daun ketumbar, tumbuk halus
- 100 ml saus ikan
- 50 ml air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
-
2 sdt garam
-
Pelengkap:
- Daun selada
- Daun ketumbar
- Telur rebus, belah
Cara Memasak:
– Rebus mie beras dengan air mendidih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
– Didihkan kaldu seafood/air, lalu masukkan jahe, serai, daun jeruk, lengkuas, cabe rawit, cabe giling, akar daun ketumbar, saus ikan, air jeruk nipis, gula dan garam.
– Masukkan bakso ikan, udang, cumi dan ikan. Didihkan beberapa saat lalu angkat.
– Taruh mie beras di mangkuk lalu siram kuah berikut isiannya. Sajikan dengan daun selada, daun ketumbar dan telur rebus.
Tips Membuat TOM YUM! Sup Asam Pedas Udang
- Untuk mie tom yum bisa dipakai mie beras yang lebar khas Thailand, kwetiau atau bihun. Seduh atau rebus mie beras ini hingga lunak lalu tiriskan, siram air dingin dan tiriskan lagi.
- Seafood bisa dipilih sesuai selera tetapi pastikan seafood benar-benar segar agar aromanya tidak amis.
- Jika suka kuah yang creamy, tambahkan santan kental atau susu evaporated.
Perayaan Kuliner di Kecamatan Papar
Acara TOM YUM! Sup Asam Pedas Udang di Kecamatan Papar tidak hanya sekadar pameran kuliner, tetapi juga menjadi ajang untuk mempererat hubungan antar warga. Berbagai aktivitas seperti lomba memasak, pameran produk lokal, dan pertunjukan seni akan turut memeriahkan acara ini.
“Kami berharap acara ini dapat menjadi wadah bagi masyarakat untuk saling berbagi dan menikmati kekayaan budaya dan kuliner daerah,” tambah Surya Wijaya.
Mengapa TOM YUM! Menarik?
TOM YUM! Sup Asam Pedas Udang tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Udang kaya akan protein dan vitamin, sementara bahan-bahan lain seperti daun jeruk dan jahe memiliki khasiat sebagai anti-inflamasi dan meningkatkan pencernaan.
Selain itu, acara ini juga menjadi peluang bagi para pengusaha lokal untuk memperkenalkan produk mereka kepada masyarakat luas. Dengan adanya acara ini, harapan besar tercipta kerjasama yang lebih baik antara pelaku usaha dan konsumen.
Penutup
TOM YUM! Sup Asam Pedas Udang di Kecamatan Papar pada 20 Oktober 2025 adalah sebuah acara yang layak untuk dikunjungi. Tidak hanya menawarkan hidangan lezat, tetapi juga menjadi sarana untuk memperkuat ikatan sosial dan memperkenalkan kekayaan budaya lokal. Dengan kombinasi rasa yang segar dan pedas, acara ini akan menjadi kenangan tak terlupakan bagi semua peserta.
