KediriNews.com – Bolu pandan dengan aroma wangi dan tekstur lembut menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Di Kecamatan Kota, kue ini tidak hanya menjadi camilan harian, tetapi juga sering disajikan dalam berbagai acara seperti perayaan keluarga atau pertemuan sosial. Pada 15 Januari 2025, resep bolu pandan santan lembut akan menjadi fokus utama bagi para penggemar kuliner tradisional. “Bolu pandan memiliki keunikan tersendiri karena aroma daun pandan yang menyegarkan dan rasa santannya yang menggugah selera,” ujar Ibu Siti, seorang ibu rumah tangga yang rutin membuat kue ini.

Bolu pandan merupakan perpaduan sempurna antara tekstur lembut kue Eropa dengan aroma khas Indonesia. Daun pandan, yang sudah lama digunakan dalam masakan tradisional, menjadi pilihan alami untuk dipadukan dengan kue bolu. Hasilnya adalah bolu yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai estetika tinggi karena warna hijau alami dari daun pandan. Dalam konteks kecamatan kota, resep ini sangat cocok untuk dibuat di rumah karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya relatif sederhana.

Berikut adalah resep bolu pandan santan lembut yang bisa dicoba di Kecamatan Kota pada 15 Januari 2025:

1. Bahan-bahan:
2. 5 butir telur + 3 kuning telur (Rp12.500)
3. 200 gr gula pasir (Rp2.500)
4. 1/2 sdt SP (Rp750)
5. 225 gr tepung protein sedang (Rp2.613)
6. 25 gr susu bubuk (Rp3.000)
7. 150 ml santan instan (Rp6.153)
8. 150 ml minyak goreng (Rp2.272)

9. 1/2 sdt pasta pandan (Rp1.000)

10. Cara Membuat:

11. Siapkan wadah. Kocok lima telur utuh ditambah 3 kuning telur.
12. Masukkan 200 gram gula pasir, setengah sendok teh SP. Mixer menggunakan kecepatan yang paling tinggi sampai mengembang, pucat, dan berjejak.
13. Ayak bahan kering yang terdiri dari 225 gram tepung protein sedang, dan 25 gram susu bubuk. Lalu aduk sampai tercampur rata.
14. Masukkan bahan kering setengahnya dulu, lalu aduk. Masukkan lagi sisa bahan kering dan aduk kembali.
15. Campurkan 150 mili santan kental ke dalam minyak goreng, lalu aduk.
16. Masukkan campuran santan dan minyak ke dalam adonan, kemudian masukkan setengah sendok teh pasta pandan. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
17. Pindahkan ke cetakan yang sudah saya olesi margarin terus ditaburi tepung tipis-tipis. Hentakkan agar gelembung udaranya berkurang.

Bolu pandan memiliki sejarah yang menarik dalam kuliner Indonesia. Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke masa kolonial Belanda di Indonesia. Pada masa itu, kue bolu atau pound cake diperkenalkan oleh orang-orang Belanda. Seiring berjalannya waktu, masyarakat Indonesia mulai mengadaptasi resep ini dengan menambahkan sentuhan lokal, salah satunya adalah penggunaan daun pandan.

Dengan resep ini, masyarakat Kecamatan Kota dapat memperkaya variasi hidangan mereka. Tidak hanya sebagai camilan, bolu pandan juga bisa menjadi hadiah atau oleh-oleh yang istimewa. Banyak ibu rumah tangga di wilayah ini yang telah mencoba resep ini dan memberikan umpan balik positif tentang rasanya yang lembut dan aromanya yang menggugah selera.

Pada 15 Januari 2025, resep bolu pandan santan lembut ini akan menjadi topik yang menarik bagi para pecinta kuliner. Dengan bahan-bahan yang terjangkau dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Selain itu, bolu ini juga cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, baik formal maupun informal. Dengan kombinasi rasa dan aroma yang unik, bolu pandan pasti akan menjadi hidangan yang dinanti-nanti.

BoluPandan #SantanLembut #ResepKue #KecamatanKota #15Januari2025