KediriNews.com – Di tengah pergeseran tren kuliner yang semakin modern, sebuah restoran kecil di Kecamatan Ngasem, Kabupaten Kediri, menghadirkan kembali rasa tradisional dengan konsep yang menarik. Pada 9 Desember 2025, restoran tersebut akan memperkenalkan menu Nasi Ampok, makanan khas desa yang kini naik kelas menjadi hidangan utama di tempat makan modern.

Nasi Ampok adalah makanan tradisional Jawa yang terdiri dari nasi putih yang dibungkus daun pisang dan disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, telur dadar, sambal, dan keripik. Proses pembuatannya masih menggunakan metode tradisional, mulai dari penggilingan beras hingga penyajian dalam wadah alami. “Nasi Ampok ini bukan hanya sekadar makanan, tapi juga simbol keberlanjutan budaya lokal,” ujar Lelanita Purnani, pemilik restoran yang dikenal sebagai Bale Bungah Resto.

“Kami ingin menunjukkan bahwa makanan tradisional bisa tetap diminati oleh generasi muda jika disajikan dengan cara yang tepat,” tambahnya. Dengan konsep restoran yang natural dan ramah lingkungan, Bale Bungah Resto menjawab tantangan pasar yang semakin menginginkan pengalaman makan yang autentik dan sehat.

Perjalanan Nasi Ampok dari Desa ke Kota

Nasi Ampok awalnya hanya ditemukan di pedesaan, terutama di wilayah Jawa Timur. Namun, seiring dengan perkembangan teknologi dan peningkatan kesadaran akan pentingnya menjaga warisan budaya, makanan ini mulai dikembangkan menjadi produk yang lebih mudah dikonsumsi dan disajikan. Di Bale Bungah Resto, Nasi Ampok tidak hanya disajikan dalam bentuk tradisional, tetapi juga diadaptasi dengan variasi lauk yang sesuai dengan selera masyarakat urban.

Nasi Ampok dengan Ayam Goreng Gurih
Nasi yang lembut dipadu dengan ayam goreng renyah dan sedikit bumbu rempah tradisional. Tekstur ayam yang garing dan rasa yang khas membuat hidangan ini sangat cocok untuk para pencinta masakan rumahan.
Nasi Ampok dengan Telur Dadar Kuning
Telur dadar yang lembut dan kaya akan protein menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin mencicipi makanan sederhana namun bergizi. Tambahkan sambal segar untuk memberikan sensasi rasa yang lebih menyeluruh.
Nasi Ampok dengan Keripik Kentang Gurih
Keripik kentang yang renyah dan gurih menjadi pelengkap sempurna untuk melengkapi cita rasa nasi ampok. Kombinasi ini menciptakan pengalaman makan yang lengkap dan memuaskan.

Konsep Restoran yang Menarik

Bale Bungah Resto tidak hanya menawarkan makanan tradisional, tetapi juga suasana yang nyaman dan alami. Lokasi restoran yang berada di Dusun Nambakan, Desa Nambakan, Kecamatan Ngasem, memberikan nuansa pedesaan yang hangat dan dekat dengan alam. Pengunjung dapat menikmati makanan sambil melihat pemandangan hijau yang menenangkan.

Selain itu, restoran ini juga memiliki fasilitas tambahan seperti kolam renang yang akan segera dibuka untuk umum. Fasilitas ini dirancang untuk memberikan pengalaman lengkap bagi pengunjung, baik untuk bersantai maupun merayakan momen istimewa.

Pengalaman Kuliner yang Berbeda

Tidak hanya Nasi Ampok, Bale Bungah Resto juga menawarkan berbagai menu lain yang terinspirasi dari makanan tradisional Jawa. Misalnya, Polo Pendem, yaitu olahan umbi-umbian seperti ketela, kacang tanah, dan pisang yang direbus dan disajikan dengan bumbu khas. Menu ini jarang ditemukan di restoran biasa, tetapi kini hadir dalam bentuk yang lebih modern dan enak.

“Kami ingin menunjukkan bahwa makanan tradisional bisa tetap relevan dan diminati,” jelas Lelanita. “Dengan harga yang terjangkau dan cita rasa yang autentik, kami percaya makanan ini akan mendapat sambutan hangat dari masyarakat.”

Kesimpulan

Restoran Bale Bungah di Kecamatan Ngasem, Kabupaten Kediri, menjadi contoh bagaimana makanan tradisional bisa dihidupkan kembali dengan konsep yang modern dan menarik. Pada 9 Desember 2025, Nasi Ampok akan menjadi hidangan utama yang menarik perhatian pengunjung. Dengan kombinasi antara rasa tradisional dan suasana alami, restoran ini menawarkan pengalaman makan yang unik dan berkesan.