KediriNews.com – Pada tanggal 15 Januari 2025, sebuah peristiwa unik terjadi di Kecamatan Kota yang menarik perhatian masyarakat setempat. Acara ini dikenal dengan nama “ES DOGER! Tape Ketan Hitam Roti”, yang menggabungkan tradisi lokal dengan inovasi kuliner modern. Acara ini diselenggarakan oleh sejumlah pelaku usaha kecil dan menengah (UKM) yang ingin memperkenalkan kreasi minuman khas Indonesia kepada lebih banyak orang.

“Es doger adalah salah satu minuman yang sangat populer di Indonesia, tetapi dengan tambahan tape ketan hitam dan roti, kami ingin menciptakan sensasi baru,” ujar salah satu peserta acara, Dian, pemilik toko minuman lokal di Kecamatan Kota. Ia menjelaskan bahwa konsep ini berawal dari keinginan untuk menghadirkan rasa yang lebih kompleks namun tetap segar dan menyegarkan.

Sebagai bagian dari acara tersebut, para pengunjung bisa mencoba berbagai varian es doger yang dipadukan dengan bahan-bahan lokal seperti tape ketan hitam, roti tawar, dan kelapa muda. Selain itu, ada juga variasi es doger yang menggunakan bahan-bahan organik dan rendah gula, sehingga cocok bagi mereka yang peduli akan kesehatan.

“Kami percaya bahwa es doger bukan hanya sekadar minuman, tapi juga bisa menjadi bentuk seni dan ekspresi budaya,” tambah Dian. Ia menekankan bahwa acara ini juga bertujuan untuk mendukung pengembangan UMKM di daerah, terutama dalam hal inovasi produk dan pemasaran.

1. Bahan-Bahan yang Digunakan
   
   Es doger yang disajikan pada acara ini dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, seperti santan segar, gula pasir, serta tape ketan hitam yang telah difermentasi secara alami. Topping yang digunakan juga beragam, mulai dari kelapa muda serut hingga roti tawar yang direndam dalam kuah es doger.

2. Proses Pembuatan
   
   Proses pembuatan es doger pada acara ini dilakukan secara manual, dengan menggunakan teknik tradisional yang dipadukan dengan metode modern. Misalnya, tape ketan hitam diproses dengan cara dikukus dan dicampur dengan santan agar memiliki tekstur yang lembut dan kaya rasa.

3. Pengunjung yang Terlibat
   
   Acara ini menarik antusiasme dari berbagai kalangan, termasuk anak-anak, remaja, hingga dewasa. Banyak pengunjung yang menyampaikan apresiasi atas inovasi yang ditawarkan, terutama dalam hal rasa dan penyajian. Bahkan, beberapa dari mereka mengatakan bahwa mereka ingin mencoba membuat es doger sendiri di rumah.

1. Dukungan dari Komunitas Lokal
   
   Acara ini juga mendapat dukungan dari komunitas lokal, termasuk organisasi pemuda dan kelompok ibu-ibu yang aktif dalam kegiatan sosial. Mereka turut serta dalam promosi dan pelayanan di acara tersebut, sehingga memberikan dampak positif terhadap perekonomian masyarakat setempat.

2. Harapan Masa Depan
   
   Para pelaku usaha yang terlibat dalam acara ini berharap agar event semacam ini bisa diadakan secara rutin. Mereka menilai bahwa acara ini tidak hanya memberikan kesempatan untuk memperkenalkan produk, tetapi juga meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya menjaga tradisi kuliner lokal.

“Kami berharap, melalui acara ini, masyarakat bisa lebih menghargai produk-produk lokal dan membantu pertumbuhan UMKM di daerah,” ujar Dian. Ia menambahkan bahwa acara ini juga menjadi langkah awal untuk membangun jaringan kerja sama antara pelaku usaha dan masyarakat.

Acara “ES DOGER! Tape Ketan Hitam Roti” di Kecamatan Kota pada 15 Januari 2025 berhasil menunjukkan bahwa inovasi kuliner dapat menjadi sarana untuk menghidupkan kembali tradisi lokal. Dengan kombinasi rasa yang unik dan penyajian yang menarik, es doger kini tidak hanya sekadar minuman, tetapi juga menjadi simbol kreativitas dan identitas budaya.

EsDoger #TapeKetanHitam #RotiKota #KulinerLokal #UMKMIndonesia