KediriNews.com – Di tengah semangat masyarakat untuk merayakan berbagai perayaan lokal, Dodol Garut kembali menjadi sorotan. Terlebih, pada tanggal 5 Desember 2025, kecamatan Gurah akan menjadi pusat perhatian dengan acara yang menghadirkan dodol legendaris ini. Dodol Garut, yang dikenal dengan rasa manis legit dan tekstur kenyal, telah menjadi ikon wisata kuliner dari Kota Garut. “Dodol Garut adalah salah satu oleh-oleh yang selalu diburu wisatawan,” ujar Rina Suryani, seorang pengusaha UMKM di Garut.
- Sejarah dan Keunikan Dodol Garut
Dodol Garut memiliki sejarah panjang yang tercatat dalam berbagai sumber. Menurut situs resmi Kemdikbud, industri dodol di Kabupaten Garut mulai berkembang sejak tahun 1926. Awalnya, dodol hanya menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, gula putih, santan, dan susu. Namun, seiring waktu, dodol Garut mengalami banyak modifikasi baik dalam bahan baku maupun varian rasanya. “Dari dodol original hingga dodol rasa durian atau stroberi, semua bisa ditemukan,” kata Rina.
-
Proses Pembuatan yang Tradisional
Proses pembuatan dodol Garut masih mempertahankan cara tradisional. Bahan utama seperti tepung ketan, gula merah, dan santan dicampur dalam wajan besar. Proses pemasakan membutuhkan waktu sekitar 7-8 jam, dengan adonan harus terus diaduk agar tidak gosong. “Setiap proses diawasi ketat agar hasilnya sempurna,” tambah Rina. Dengan metode ini, dodol Garut tetap menjaga cita rasa asli yang tidak bisa digantikan oleh produk modern. -
Keunggulan Produk Kulit Garut
Selain dodol, Garut juga terkenal dengan produk kulit berkualitas tinggi. Produk-produk seperti dompet, jaket, dan sepatu kulit diproduksi dengan detail yang menarik dan harga yang kompetitif. “Banyak pengrajin lokal langsung mengolah bahan kulit tanpa perantara, sehingga biaya produksi bisa ditekan,” jelas Rina. Hal ini membuat produk kulit Garut diminati baik oleh masyarakat lokal maupun luar daerah. -
Tips Memilih Bahan Berkualitas
Untuk mendapatkan dodol yang lezat, pemilihan bahan sangat penting. Rina memberikan beberapa tips, antara lain: - Pilih tepung ketan yang berwarna putih dan aroma wangi.
- Hindari tepung ketan yang berbau apek atau mengandung kotoran.
- Pastikan gula merah utuh dan berwarna coklat tua.
- Periksa tekstur gula merah agar tidak terlalu keras atau lunak.
- Cek aroma pandan yang sedikit menyengat sebagai tanda bahan alami.
- Toko-Toko Dodol Garut Terdekat
Beberapa toko di Garut menawarkan berbagai varian dodol yang lezat. Contohnya, Dodol Garut Picnic yang terletak di Jalan Pasundan Nomor 102, Kota Kulon, Kecamatan Garut Kota. Selain itu, Pabrik Dodol Garut Olympic juga menjadi destinasi populer bagi para pengunjung. “Di sini, pengunjung bisa melihat langsung proses pembuatan dodol,” ujar Rina.
Acara pada 5 Desember 2025 di Kecamatan Gurah akan menjadi momen spesial untuk menikmati keunikan Dodol Garut. Dengan kombinasi rasa manis, tekstur kenyal, dan kualitas yang terjaga, dodol ini layak menjadi oleh-oleh yang tak terlupakan. Bagi yang ingin mencoba, pastikan memilih produk yang asli dan berkualitas.
