KediriNews.com – Di tengah perkembangan makanan modern yang semakin beragam, kembali muncul perhatian terhadap camilan tradisional Indonesia. Salah satunya adalah tempe mendoan, yang menjadi sorotan khusus di Kecamatan Kota pada 5 November 2025. Acara ini tidak hanya memperkenalkan rasa khas dari Banyumas, Jawa Tengah, tetapi juga menjadi ajang edukasi tentang pentingnya menjaga warisan kuliner lokal.
Tempe mendoan dikenal sebagai camilan yang memiliki tekstur lembut dan sedikit kriuk di bagian pinggirnya. Dari segi rasa, camilan ini sangat gurih dengan aroma tempe yang khas. Menurut salah satu pengunjung acara, “Saya suka cara membuatnya yang sederhana, tapi rasanya luar biasa. Kombinasi antara tempe yang setengah matang dan sambal kecap membuatnya sangat nikmat.”
Acara ini diadakan dalam rangka memperingati hari kesehatan makanan sehat dan pangan lokal. Sejumlah pelaku usaha kecil dan masyarakat setempat turut serta dalam memperkenalkan varian tempe mendoan yang khas. Salah satu penjual, Siti Rohmah, mengatakan bahwa tempe mendoan tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan protein nabati. “Mengonsumsi tempe membantu memenuhi kebutuhan protein harian tanpa harus bergantung pada daging,” ujarnya.
Berikut beberapa langkah dalam membuat tempe mendoan:
- Siapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, dan garam.
- Campurkan semua bahan tersebut dalam wadah hingga menjadi adonan yang cukup cair.
- Celupkan irisan tempe ke dalam adonan hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan, lalu sajikan bersama sambal kecap atau cabai rawit.
Selain itu, acara ini juga menyajikan informasi tentang manfaat konsumsi protein nabati seperti tempe. Menurut ahli gizi, tempe mendoan bisa menjadi alternatif makanan sehat yang mudah dibuat di rumah. “Tempe mendoan tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh,” tambahnya.
Pada kesempatan ini, para peserta juga diajarkan cara membuat sambal kecap yang segar dan pedas. Sambal ini dibuat dengan campuran kecap manis, cabai rawit, jeruk nipis, dan bawang merah. Kombinasi rasa manis, pedas, dan segar ini menambah kelezatan tempe mendoan.
Di akhir acara, para peserta diberi kesempatan untuk mencoba langsung tempe mendoan yang telah disajikan. Mayoritas dari mereka menyampaikan kepuasan terhadap rasa dan tekstur yang sempurna. “Saya akan mencoba membuatnya sendiri di rumah,” kata salah satu peserta.
Tempe mendoan tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga menjadi simbol kekayaan budaya Indonesia. Dengan acara seperti ini, diharapkan semakin banyak orang yang mulai mengenal dan melestarikan makanan tradisional yang kaya akan nilai gizi dan rasa.
