KediriNews.com – Di tengah semangat masyarakat untuk menciptakan inovasi kuliner lokal, sebuah acara khusus yang dinamai “Seblak Ceker: Pedas Berlevel Kerupuk Basah” akan digelar di Kecamatan Pesantren pada 10 April 2025. Acara ini bertujuan untuk memperkenalkan seblak ceker sebagai hidangan unik yang menggabungkan rasa pedas dengan tekstur kerupuk basah yang kenyal. “Seblak ceker adalah makanan yang sangat populer di kalangan anak muda, dan kami ingin menawarkan versi yang lebih segar dan berbeda,” ujar salah satu penyelenggara acara.
Acara ini tidak hanya menjadi ajang pameran masakan, tetapi juga menjadi wadah bagi para pengusaha kecil untuk memperkenalkan produk mereka kepada masyarakat luas. Dengan adanya acara ini, diharapkan dapat meningkatkan daya tarik wisata kuliner di wilayah tersebut. “Kami ingin menjadikan Seblak Ceker sebagai ikon kuliner lokal yang bisa dikenal oleh banyak orang,” tambahnya.
Dalam acara tersebut, peserta akan diajarkan cara membuat seblak ceker yang pedas namun tetap sehat. Bahan-bahan utama seperti ceker ayam, kerupuk basah, sayuran, dan bumbu rempah khas Jawa akan digunakan. Selain itu, para peserta juga akan diberi tips untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera masing-masing. “Kami ingin semua orang bisa menikmati seblak ceker, baik yang suka pedas maupun yang tidak,” jelas salah satu pelatih.
Berikut beberapa langkah dasar dalam membuat seblak ceker:
- Persiapan Bahan: Siapkan ceker ayam, kerupuk basah, mie instan, makaroni, telur, bakso, sawi putih, kol, serta bumbu halus seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan kemiri.
- Pemrosesan Ceker: Cuci ceker hingga bersih, lalu rebus hingga empuk. Tambahkan jahe untuk menghilangkan aroma amis.
- Tumisan Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan telur dan irisan bakso. Aduk hingga matang.
- Penyajian: Masukkan ceker, kerupuk basah, dan bahan lainnya ke dalam panci. Tambahkan air, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga meresap dan sajikan hangat.
Selain itu, acara ini juga akan menyediakan demo masak langsung oleh chef lokal yang telah berpengalaman dalam mengolah seblak. Para peserta akan diberi kesempatan untuk mencoba resep-resep baru dan berdiskusi dengan para ahli kuliner.
Seblak ceker sendiri memiliki manfaat kesehatan yang cukup banyak, terutama dari kandungan kolagen dan protein dalam ceker ayam. Menurut situs doktersehat, ceker ayam bisa membantu menjaga kesehatan kulit, sistem kekebalan tubuh, serta pencernaan. Hal ini menjadikan seblak ceker tidak hanya enak, tetapi juga bergizi.
Kegiatan ini juga akan diiringi oleh pertunjukan musik dan tarian tradisional daerah, sehingga memberikan nuansa budaya yang kental. Pengunjung juga dapat membeli produk-produk kuliner khas Kecamatan Pesantren yang diproduksi oleh UMKM setempat.
Dengan adanya acara ini, diharapkan dapat membangkitkan minat masyarakat terhadap kuliner lokal dan meningkatkan ekonomi masyarakat sekitar. “Kami berharap acara ini bisa menjadi awal dari banyak inovasi kuliner lainnya di wilayah ini,” tutup salah satu panitia.
