KediriNews.com – Di tengah semangat menjaga kearifan lokal, masyarakat Kecamatan Pagu, Kabupaten Kediri, Jawa Timur, akan menggelar acara unik yang dinamakan ‘Sayur Lodeh 7 Rupa! Tolak Bala di Kecamatan Pagu pada 9 Desember 2025!’. Acara ini tidak hanya menjadi ajang memperkenalkan resep tradisional, tetapi juga sebagai bentuk doa dan harapan agar warga terhindar dari marabahaya.
“Sayur lodeh 7 rupa adalah simbol perpaduan antara alam dan kepercayaan. Setiap bahan yang digunakan memiliki makna tersendiri,” ujar Ibu Siti, salah satu penggerak acara. “Dengan menyajikan sayur lodeh dalam tujuh variasi, kami berharap bisa memberikan energi positif bagi seluruh masyarakat.”
Sejarah dan Makna Sayur Lodeh
Sayur lodeh merupakan hidangan khas Indonesia yang biasanya terdiri dari campuran sayuran dengan kuah santan. Namun, dalam acara kali ini, lodeh dibuat tanpa santan, menggunakan susu cair sebagai alternatif untuk menjaga kesehatan. Tujuan utamanya adalah menciptakan hidangan yang lebih ringan namun tetap gurih dan lezat.
Pembuatan lodeh 7 rupa melibatkan bahan-bahan seperti jagung, labu siam, kacang panjang, terong, tahu, dan daun melinjo. Setiap jenis lodeh memiliki rasa dan aroma yang berbeda, sesuai dengan kekhasan masing-masing bahan.
Resep Sayur Lodeh 7 Rupa yang Dibuat di Kecamatan Pagu pada 9 Desember 2025
Berikut adalah resep dasar dari sayur lodeh 7 rupa yang akan disajikan dalam acara tersebut:
- Bahan-bahan:
- 1 bonggol jagung, potong
- 1 buah labu siam, potong
- 50 gram kacang panjang, potong
- 1 buah terong hijau, iris
- Daun melinjo secukupnya
- Tahu coklat secukupnya
- 200 ml susu cair
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 200 ml air
-
50 gram gula merah
-
Bumbu Halus:
- 2 cabai merah teropong
- 3 cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt ebi
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak
Cara Membuat Lodeh Tanpa Santan
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Tambahkan gula merah, aduk hingga larut.
- Masukkan cabai hijau, jagung, labu siam, kacang panjang, terong, dan tahu. Masak sampai sayuran mulai empuk.
- Masukkan daun melinjo dan aduk kembali.
- Setelah setengah matang, tuang air dan susu cair. Aduk perlahan agar susu tidak pecah.
- Masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang.
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Lodeh Tanpa Santan Tetap Gurih
- Gunakan susu cair full cream agar hasilnya lebih creamy.
- Tambahkan gula merah untuk memperkaya rasa gurih alami.
- Masukkan susu di tahap akhir agar tidak pecah saat dimasak.
- Pilih sayuran segar agar teksturnya tetap renyah.
Acara dan Harapan Masyarakat
Acara ‘Sayur Lodeh 7 Rupa! Tolak Bala di Kecamatan Pagu pada 9 Desember 2025!’ akan diadakan di lapangan desa setempat. Selain menampilkan resep lodeh, acara ini juga akan diisi dengan pertunjukan budaya dan kegiatan sosial lainnya. Warga berharap acara ini dapat menjadi momen kebersamaan dan meningkatkan kesadaran akan pentingnya menjaga tradisi serta menjaga kesehatan.
“Saya sangat antusias dengan acara ini. Ini adalah cara yang indah untuk mengingatkan kita bahwa alam dan kepercayaan bisa menjadi sumber kekuatan,” tambah Ibu Siti.
Tentang Kecamatan Pagu
Kecamatan Pagu terletak di Kabupaten Kediri, Jawa Timur. Wilayah ini dikenal dengan keindahan alam dan kekayaan budaya. Masyarakat setempat aktif dalam melestarikan tradisi dan mempromosikan kuliner lokal. Dalam beberapa tahun terakhir, Pagu juga menjadi pusat perhatian karena inisiatif-inisiatif masyarakat yang berfokus pada pelestarian budaya dan lingkungan.
Kesimpulan
Sayur lodeh 7 rupa tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol harapan dan kepercayaan. Dengan acara yang akan digelar pada 9 Desember 2025, masyarakat Kecamatan Pagu ingin menunjukkan bahwa tradisi dan kesehatan bisa berjalan seiring. Semoga acara ini menjadi inspirasi bagi daerah-daerah lain untuk melakukan hal serupa.
