KediriNews.com – Pada 6 Desember 2025, kecamatan Ngadiluwih di Kabupaten Kediri, Jawa Timur, menjadi pusat perhatian para penggemar kuliner dan youtuber ternama dari Jakarta. Acara yang digelar oleh sejumlah pedagang lokal menarik antusiasme luar biasa, terutama karena fokus utamanya adalah Sate Bekicot Ngadiluwih, yang dikenal memiliki cita rasa khas dan tekstur unik.
“Kami sangat senang bisa hadir di sini. Sate Bekicot ini benar-benar mengingatkan saya pada makanan tradisional yang lezat,” ujar salah satu youtuber, Dian Fajar, dalam wawancara dengan awak media setempat. Ia mengaku rela melakukan perjalanan jauh dari Jakarta hanya untuk mencicipi hidangan yang sudah dikenal sebagai makanan khas daerah ini.
Asal Usul Sate Bekicot
Sate Bekicot adalah hidangan unik yang berasal dari Kediri, Jawa Timur. Bekicot, yang merupakan hewan siput darat, telah menjadi bahan pangan yang populer di daerah ini sejak lama. Awalnya, sate ini dibuat sebagai inovasi untuk memanfaatkan bahan yang melimpah, namun akhirnya menjadi makanan khas yang disukai banyak orang. Proses pembuatan sate ini melibatkan pilihan daging bekicot segar yang kemudian dibumbui dengan rempah-rempah khas seperti bawang putih, ketumbar, dan kunyit, lalu dibakar di atas arang hingga matang sempurna.
Proses Pembuatan yang Unik
Pembuatan Sate Bekicot Ngadiluwih tidak sembarangan. Para penjual memilih bekicot yang masih segar dan berkualitas tinggi. Setelah dibersihkan, daging bekicot dicuci bersih dan direndam dalam bumbu khusus selama beberapa jam agar rempah meresap. Selanjutnya, daging bekicot ditusuk menggunakan tusuk sate dan dibakar hingga berwarna coklat keemasan. Proses ini memberikan aroma khas dan rasa gurih yang membuat sate ini begitu istimewa.
Rasa dan Tekstur yang Membuat Ketagihan
Salah satu hal yang membuat Sate Bekicot Ngadiluwih diminati adalah rasanya yang gurih dan tekstur daging yang kenyal. Daging bekicot memiliki tekstur yang berbeda dibandingkan daging hewan lain, yaitu lebih elastis dan sedikit kenyal, sehingga memberikan pengalaman makan yang unik. Kombinasi bumbu yang meresap ke dalam daging dan proses pembakaran yang sempurna menciptakan cita rasa yang luar biasa.
Peran Sate Bekicot dalam Budaya Kuliner Lokal
Di Kediri, Sate Bekicot bukan hanya sekadar makanan biasa, tetapi telah menjadi bagian dari budaya kuliner lokal. Banyak warung makan atau pedagang kaki lima yang menawarkan sate ini sebagai menu andalan. Wisatawan yang berkunjung ke Kediri sering kali tidak melewatkan kesempatan untuk mencicipi sate ini sebagai oleh-oleh atau sekadar camilan. Meski tidak semua orang berani mencoba, bagi mereka yang sudah mengenal Sate Bekicot, hidangan ini menjadi favorit yang sulit untuk dilewatkan.
Makanan Sehat yang Tidak Terduga
Selain rasanya yang lezat, Sate Bekicot juga menawarkan manfaat kesehatan. Bekicot kaya akan protein dan rendah lemak, menjadikannya alternatif makanan yang lebih sehat dibandingkan dengan daging hewan lain yang lebih berlemak. Bagi yang ingin mencoba makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat, Sate Bekicot bisa menjadi pilihan yang tepat.
Tantangan dan Peluang
Meskipun Sate Bekicot Ngadiluwih mendapat perhatian besar dari kalangan youtuber dan wisatawan, ada tantangan yang harus dihadapi oleh para pedagang lokal. Salah satunya adalah meningkatnya permintaan yang menyebabkan harga daging bekicot naik. Namun, hal ini juga membuka peluang baru bagi petani bekicot untuk meningkatkan produksi dan memperluas pasar.
Kesimpulan
Sate Bekicot Ngadiluwih telah menjadi simbol kekayaan kuliner Kediri yang unik dan autentik. Keberhasilan acara pada 6 Desember 2025 menunjukkan bahwa makanan ini tidak hanya populer di kalangan penduduk setempat, tetapi juga mampu menarik minat dari luar daerah. Dengan kombinasi rasa, tekstur, dan nilai kesehatan yang baik, Sate Bekicot Ngadiluwih layak menjadi salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi.
