KediriNews.com – Di tengah semangat masyarakat yang mencari hidangan segar dan menyegarkan, kembali muncul sebuah fenomena kuliner yang menarik perhatian. Es pisang ijo dengan kulit hijau yang lembut dan rasa manis gurih khas Makassar kini hadir di Kecamatan Ngadiluwih, tepatnya pada 15 Mei 2025. Fenomena ini tidak hanya menjadi tren di kalangan anak muda, tetapi juga menarik perhatian para pecinta kuliner yang ingin merasakan sensasi segar dari es pisang ijo.
Es pisang ijo merupakan olahan tradisional yang terdiri dari pisang matang yang dibungkus dengan adonan berwarna hijau. Adonan tersebut terbuat dari campuran tepung beras, santan, air daun pandan, dan gula. Proses pembuatannya membutuhkan ketelitian agar tekstur kulit menjadi lembut dan warnanya cerah. “Es pisang ijo ini memiliki cita rasa yang unik, kombinasi antara manis dari pisang dan gurih dari santan membuatnya sangat istimewa,” ujar salah satu pengunjung yang sedang mencicipi es pisang ijo di lokasi acara.
Sejarah dan Perkembangan Es Pisang Ijo
Es pisang ijo berasal dari kota Makassar, Sulawesi Selatan. Awalnya, hidangan ini dikenal sebagai camilan tradisional yang sering disajikan dalam acara kecil atau saat berbuka puasa. Namun, seiring waktu, es pisang ijo mulai populer di berbagai daerah karena rasanya yang enak dan cara penyajiannya yang sederhana namun menggugah selera.
Di Kecamatan Ngadiluwih, es pisang ijo kali ini hadir sebagai bagian dari acara kuliner tahunan yang digelar setiap tahun. Acara ini bertujuan untuk memperkenalkan berbagai jenis makanan khas Indonesia kepada masyarakat setempat dan wisatawan. Tahun ini, es pisang ijo menjadi salah satu menu utama yang dipertontonkan oleh para pelaku usaha kuliner lokal.
Bahan dan Cara Pembuatan Es Pisang Ijo
Untuk membuat es pisang ijo, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- Pisang raja matang
- Tepung beras
- Santan kental
- Air daun pandan
- Gula pasir
- Garam
- Bubur sum-sum (opsional)
- Es batu
Cara membuatnya adalah dengan mencampurkan tepung beras, air daun pandan, dan gula hingga membentuk adonan yang kental. Setelah itu, adonan tersebut dibentuk menjadi kulit tipis dan dibungkus dengan pisang matang. Setelah itu, pisang yang sudah dibungkus direbus hingga matang dan berubah warna menjadi hijau. Setelah matang, es pisang ijo disajikan dengan bubur santan, es batu, dan sirup sesuai selera.
Pengalaman Mencicipi Es Pisang Ijo di Ngadiluwih
Di acara tersebut, banyak pengunjung yang langsung mencoba es pisang ijo dan memberikan tanggapan positif. “Rasanya sangat segar dan lembut. Saya suka dengan rasa gurih dari santannya,” kata salah satu pengunjung. Bagi yang belum pernah mencoba, es pisang ijo bisa menjadi pilihan yang menarik untuk dicoba.
Selain itu, es pisang ijo juga bisa menjadi alternatif minuman dingin yang cocok untuk dinikmati di siang hari yang terik. Dengan harga yang terjangkau, yaitu sekitar Rp 9 ribu per porsi, es pisang ijo menjadi pilihan yang ideal bagi semua kalangan.
Keunikan Es Pisang Ijo di Kecamatan Ngadiluwih
Meskipun es pisang ijo bukanlah makanan asli dari Ngadiluwih, kehadirannya di acara kuliner tahunan ini menunjukkan bahwa masyarakat setempat semakin terbuka terhadap berbagai jenis makanan. Selain itu, acara ini juga menjadi ajang promosi bagi para pelaku usaha kuliner lokal yang ingin menunjukkan kualitas produk mereka.
Di samping itu, acara ini juga menjadi sarana edukasi bagi masyarakat tentang proses pembuatan es pisang ijo. Para pengunjung bisa melihat langsung bagaimana es pisang ijo dibuat dan mencicipinya secara langsung.
Tantangan dan Peluang di Masa Depan
Meski es pisang ijo telah menarik perhatian masyarakat, ada beberapa tantangan yang dihadapi oleh pelaku usaha kuliner. Salah satunya adalah menjaga konsistensi rasa dan kualitas produk. Selain itu, persaingan dengan berbagai jenis makanan lain juga menjadi hal yang perlu diperhatikan.
Namun, dengan peningkatan kesadaran masyarakat akan pentingnya kuliner lokal, peluang untuk berkembang tetap terbuka. Dengan inovasi dan kreativitas, es pisang ijo bisa menjadi salah satu menu yang populer di Kecamatan Ngadiluwih dan daerah-daerah lainnya.
Kesimpulan
Es pisang ijo dengan kulit hijau yang lembut dan rasa manis gurih khas Makassar kini hadir di Kecamatan Ngadiluwih pada 15 Mei 2025. Hadirnya es pisang ijo dalam acara kuliner tahunan ini menunjukkan bahwa masyarakat setempat semakin terbuka terhadap berbagai jenis makanan. Dengan rasa yang segar dan harga yang terjangkau, es pisang ijo menjadi pilihan yang menarik untuk dicoba. Semoga es pisang ijo bisa terus berkembang dan menjadi salah satu ikon kuliner di Kecamatan Ngadiluwih.
