KediriNews.com – Di tengah semangat kembali ke akar dan menghidupkan tradisi lokal, sebuah inisiatif unik dari para alumni Sekolah Dasar (SD) di Kecamatan Gurah, Kabupaten Kediri, Jawa Timur, berhasil mencuri perhatian masyarakat. Pada 10 Desember 2025, mereka memperkenalkan “Donat Kentang Kampung”, kudapan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga membawa rasa nostalgia masa kecil. Donat ini menjadi simbol kebersamaan dan kebanggaan akan budaya lokal.
“Kami ingin mengingatkan masyarakat bahwa ada keunikan dalam hal-hal sederhana seperti donat kentang,” ujar salah satu penginisiasi acara, Dian Suryadi. Ia menjelaskan bahwa donat ini dibuat dengan bahan-bahan alami dan resep turun-temurun dari nenek moyang. “Ini bukan sekadar jajanan, tapi bagian dari warisan budaya yang harus kita lestarikan.”
Sejarah dan Pengembangan Donat Kentang Kampung
Donat kentang kampung memiliki sejarah yang panjang. Awalnya, kudapan ini dibuat sebagai alternatif dari donat biasa, yang menggunakan tepung terigu. Namun, dengan ketersediaan kentang yang melimpah di daerah pedesaan, masyarakat mulai berinovasi. Kentang yang direbus dan dihaluskan kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain untuk membuat adonan yang lembut dan gurih.
Pada era modern, donat kentang kampung mulai dikembangkan oleh para pelaku usaha kecil. Mereka menambahkan topping seperti cokelat, meses, atau kacang, sehingga menarik perhatian generasi muda. “Dulu, kami hanya menjual donat kentang biasa, tapi sekarang kami sudah bisa menawarkan varian yang lebih menarik,” kata Siti Rohmah, salah satu penjual di pasar tradisional Kecamatan Gurah.
Resep dan Proses Pembuatan
Menurut resep yang digunakan oleh para alumni SD, pembuatan donat kentang kampung dimulai dengan persiapan bahan-bahan utama. Kentang dipilih yang segar dan matang, lalu direbus hingga lunak. Setelah itu, kentang dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu, ragi, gula, telur, dan sedikit minyak goreng. Adonan kemudian dibiarkan mengembang selama beberapa jam sebelum dipotong dan digoreng.
Setelah matang, donat diberi toping sesuai selera. Beberapa penjual bahkan menambahkan saus kacang atau selai nanas untuk menambah rasa. “Prosesnya cukup sederhana, tapi hasilnya sangat memuaskan,” tambah Dian Suryadi.
Keberhasilan di Tengah Persaingan Pasar
Meskipun donat kentang kampung tidak sepopuler donat rasa kopi atau cokelat, produk ini berhasil menarik banyak pembeli. Terutama di kalangan warga setempat yang merindukan rasa khas masa kecil. “Saya sering beli donat kentang kampung saat pulang ke kampung,” ujar Andi, seorang penduduk asli Kecamatan Gurah.
Bahkan, beberapa toko online mulai menjual donat kentang kampung secara online. Hal ini membantu memperluas pasar dan meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya menjaga warisan budaya lokal.
Inisiatif Alumni SD untuk Melestarikan Budaya
Acara pada 10 Desember 2025 bukan hanya sekadar pameran makanan, tetapi juga merupakan upaya untuk melestarikan budaya lokal. Para alumni SD yang hadir dalam acara ini berkomitmen untuk terus mengenalkan donat kentang kampung kepada generasi muda. “Kami ingin anak-anak tahu bahwa kita punya makanan khas yang enak dan bernilai budaya,” ujar Dian Suryadi.
Beberapa alumni juga berencana untuk menggelar workshop pembuatan donat kentang kampung di sekolah-sekolah dasar. Tujuannya adalah agar anak-anak bisa belajar langsung cara membuat donat kentang kampung dan memahami nilai-nilai budaya yang terkandung di dalamnya.
Tantangan dan Peluang
Meski donat kentang kampung menunjukkan potensi besar, masih ada tantangan yang dihadapi. Salah satunya adalah persaingan dengan produk-produk modern yang lebih populer. Selain itu, biaya produksi yang relatif tinggi juga bisa menjadi hambatan bagi para pengusaha kecil.
Namun, dengan dukungan dari komunitas dan pemerintah setempat, peluang untuk berkembang tetap terbuka. “Kita perlu saling mendukung agar produk lokal bisa bertahan di tengah persaingan global,” ujar Siti Rohmah.
Kesimpulan
Donat kentang kampung di Kecamatan Gurah tidak hanya sekadar jajanan, tetapi juga representasi dari kebudayaan dan identitas lokal. Dengan inisiatif dari para alumni SD dan dukungan masyarakat, produk ini mampu hidup dan berkembang. Semoga donat kentang kampung dapat menjadi contoh bahwa budaya lokal tetap bisa eksis dan diminati, bahkan di tengah perubahan zaman.
