Buat pencinta cokelat, cake dengan rasa cokelat yang intens selalu punya tempat tersendiri.
Apalagi jika dibuat tanpa oven, tanpa gelatin, dan tanpa whipping cream, namun tetap menghasilkan tekstur lembut serta topping ganache yang lumer.
Inilah yang membuat cake cokelat super nyoklat satu ini jadi favorit banyak orang untuk dicoba di rumah.
Resep ini cocok untuk pemula karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan prosesnya relatif sederhana.
Tanpa alat baking yang rumit, kamu tetap bisa menyajikan cake cokelat yang tampil cantik dan rasanya “wah”. Tak heran jika banyak yang penasaran dan ingin langsung menyimpan resepnya.
Cake cokelat ini dibuat dengan metode kukus, sehingga cocok untuk dapur rumahan tanpa oven.
Teksturnya moist, tidak bantat, dan memiliki rasa cokelat yang kuat karena penggunaan cocoa powder serta dark chocolate.
Kunci kelezatannya terletak pada keseimbangan bahan kering, cair, serta teknik pengadukan yang tidak berlebihan.
Dikutip dari Instagram @afiah.nasution, cake ini menggunakan adonan cokelat sederhana yang dipadukan dengan ganache berbahan susu cair. Menariknya, ganache pada resep ini tidak memakai whipping cream.
Sebagai gantinya, digunakan susu cair dengan perbandingan tertentu agar tetap creamy dan mengkilap.
Untuk ganache, rasio cokelat dan susu dibuat sekitar 2:1 sehingga hasilnya tetap kental dan tidak terlalu encer.
Selain praktis, cake cokelat ini juga fleksibel. Cocok disajikan untuk camilan keluarga, ide jualan rumahan, hingga sajian spesial saat ada acara kecil di rumah.
Tampilan cake yang sederhana namun elegan membuatnya mudah dikreasikan dengan topping tambahan sesuai selera.
Bahan-bahan
Bahan A (Bahan kering):
Tepung terigu serbaguna
Cocoa powder
Baking powder
Baking soda
Garam
Bahan B:
Dark chocolate stick
Minyak sayur
Bahan C:
Telur suhu ruang
Gula pasir
Emulsifier
Susu cair full cream
Vanilla extract
Bahan D (Ganache):
Dark chocolate stick, dilelehkan
Susu cair hangat
Mentega
Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan kering, aduk rata dan sisihkan.
2. Lelehkan dark chocolate bersama minyak sayur hingga halus.
3. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang dan pucat.
4. Masukkan campuran cokelat leleh, aduk perlahan hingga tercampur.
5. Tambahkan bahan kering secara bertahap, aduk asal rata.
6. Tuang susu cair yang sudah dicampur vanilla, aduk perlahan.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi.
8. Kukus hingga cake matang sempurna, lalu dinginkan.
Membuat ganache:
1. Campurkan cokelat leleh dengan susu hangat dan mentega.
2. Aduk hingga ganache halus dan mengkilap.
Tuang ganache di atas cake yang sudah dingin.
Tips Penting
– Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar cake tidak bantat.
– Pastikan susu untuk ganache dalam kondisi hangat, bukan mendidih.
– Jika ganache masih menggumpal, bisa dipanaskan kembali dengan metode tim sambil diaduk perlahan.
Cake cokelat super nyoklat tanpa oven ini membuktikan bahwa membuat dessert lezat tidak harus ribet.
Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menghasilkan cake lembut dengan ganache cokelat yang lumer dan kaya rasa.
Resep ini cocok untuk siapa saja, baik pemula maupun yang sudah terbiasa baking. Disajikan dingin atau suhu ruang, cake cokelat ini tetap nikmat dan menggoda.
Resep ini dikutip dari Instagram @afiah.nasution sebagai inspirasi cake cokelat praktis rumahan.
